为全面贯彻落实上级文件精神，提高全体师幼预防食品安全突发事件的能力和水平，加强和规范各类公共卫生突发事件的应急处置工作，保障全体师生员工的身体健康与生命安全，2023年10月9日上午，一幼教育集团闸东幼儿园开展了以“安全童行，食刻守护”为主题的幼儿食物中毒应急演练活动。

制定方案，召开部署会议

幼儿园设立了以园长为第一责任人的食品安全应急处置领导小组，负责指挥应急救援工作。演练前，经过反复推敲，制定详细的演练方案，组织全园教师进行食品安全应急演练培训，部署演练具体工作，按照“统一领导、分级负责、以人为本、减少危害、预防为主、依法规范、快速反应、协调应对”的原则，落实各部门职责。

模拟演练，提高应急能力

午餐后，中一班有三名幼儿出现不同程度的腹痛、呕吐现象，班级老师迅速通知保健老师，保健老师接到报告后立即赶赴现场，经保健老师对幼儿进行了认真细致的检查后认为疑似食物中毒并逐级上报园领导。幼儿园第一时间启动幼儿园食品安全事故应急预案，小组成员按职责分工紧张有序地开展急救工作，组织抢救人员把中毒幼儿送往医院。保健老师及食堂主厨立即封锁现场，做好幼儿呕吐物、膳食留样、炊事用具的封存待查工作。随后，各班教师对幼儿进行了食品安全教育。

信息管控，落实密切追踪

该园严格按照规定的时限，客观、如实、逐级上报，出现疑似食物中毒幼儿班级的其他幼儿均为密切医学观察人员，教师密切进行观察跟踪，及时报告跟踪情况。保健医生指导班级教师和食堂人员对幼儿所用水杯、保温桶、餐炊具等进行彻底消毒，积极开展三管（管水、管粪、管饮食及饮食加工者）一灭（灭蝇）为中心的卫生运动，切断传播途径，对可疑食品及相关原料进行及时处理，避免出现新发病例。

总结反思，“食”刻预防

演练结束后，副园长林云霞结合演练情况对各环节逐一进行了反馈、梳理和总结，进一步优化了各环节处置流程，确保事故发生时反应迅速、处置及时、措施得力、控制有效。并对食物中毒事故发生时的应急措施和注意点进行指导，提高了幼儿园积极应对突发事件的应急能力，确保面对重大食品安全事件时，能做到不慌不乱，处置科学合理、及时有效。

通过此次演练，增强了全园教职工的食品安全意识，提升了应对食品安全突发事件的应急处理能力。同时，也为进一步落实食品安全工作，呵护全园师幼的健康安全奠定了坚实的基础。