近年来，随着家长和社会对幼儿饮食健康的关注度不断提升，海安市第一实验幼儿园的食堂在确保食品安全的基础上，更加注重科学营养搭配，致力于为幼儿提供均衡、健康的膳食，助力幼儿健康成长。

科学制定食谱，确保营养均衡

幼儿园食堂根据幼儿的年龄特点和生长发育需求，结合《中国居民膳食指南》和《学龄前儿童膳食指南》，科学制定每周食谱。食谱中包含了丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，确保幼儿摄入充足的营养。例如，早餐注重提供优质蛋白质和碳水化合物，午餐和晚餐则注重荤素搭配，确保蔬菜、肉类、豆制品等食材的均衡摄入。

注重食材搭配，提升营养吸收

食堂在烹饪过程中，特别注重食材的搭配，以提升营养吸收率。例如，将富含维生素C的蔬菜与富含铁质的食材搭配，促进铁的吸收；将豆类与谷物搭配，提高蛋白质的利用率。此外，食堂还尽量减少油炸、煎烤等不健康的烹饪方式，多采用蒸、煮、炖等健康烹饪方法，保留食材的营养成分。

定期营养评估，优化膳食结构

幼儿园定期邀请营养专家对食堂的膳食结构进行评估，根据评估结果不断优化食谱。同时，幼儿园还通过家长会、问卷调查等方式，了解幼儿的饮食偏好和营养摄入情况，及时调整餐品搭配，确保幼儿既能吃得健康，又能吃得开心。

加强家长沟通，普及营养知识

幼儿园积极与家长沟通，向家长普及幼儿膳食营养的重要性，并提供家庭膳食搭配建议。同时，幼儿园还通过微信群、家长手册等渠道，向家长展示每周食谱和营养分析，帮助家长了解幼儿在园的饮食情况，形成家园共育的良好氛围。

海安一幼食堂在确保食品安全的基础上，通过科学营养搭配、多样化食材选择、优化烹饪方式等多方面措施，为幼儿提供了健康、均衡的膳食。未来，海安一幼将继续秉持“营养与健康并重”的理念，不断完善食堂管理工作，为幼儿的健康成长保驾护航。