为进一步加强家园沟通，让家长深入了解幼儿园食堂管理工作，切实保障幼儿饮食安全与营养健康，一幼教育集团闸东幼儿园开展了食堂开放日活动。此次活动邀请家长走进幼儿园食堂，近距离观摩幼儿膳食制作全过程，搭建起家园共育的坚实桥梁。

活动当天，家长代表们满怀期待地早早来到幼儿园，在工作人员的引导下有序签到并领取参观证。为确保参观安全与秩序，保健医生首先向家长们讲解了食堂参观的注意事项和卫生要求，随后家长们佩戴好口罩、鞋套，以饱满的热情开启了食堂探秘之旅。

走进食堂，家长们首先参观了干净整洁的粗加工间、烹饪间、配餐间等区域。各功能间布局合理，标识清晰，地面、操作台一尘不染。在食材储存区，家长们看到蔬菜、肉类、米面等食材分类存放，干货、调味品整齐摆放在货架上，且标注着清晰的生产日期和保质期。工作人员介绍，幼儿园严格执行食材验收制度，所有食材均来自正规供应商，每天都会进行严格的索证索票和验收检查，从源头上保障食材安全。

在烹饪操作区，家长们见证了幼儿餐食的制作过程。厨师们身着统一工作服，规范操作，从食材的清洗、切配到烹饪，每一个环节都一丝不苟。工作人员详细介绍了幼儿食谱的制定原则，强调幼儿园会根据幼儿的年龄特点和营养需求，科学搭配一日三餐，确保营养均衡。同时，针对幼儿常见的过敏食材，幼儿园建立了详细的过敏幼儿档案，在制作餐食时会特别注意，避免过敏风险。

参观结束后，家长代表们还亲身体验了部分食堂工作。在面点制作区，家长们在厨师的指导下，尝试制作幼儿喜爱的卡通小馒头。揉面、塑形、点缀，虽然动作略显生疏，但家长们都全神贯注，感受着食堂工作人员日常工作的细致与辛苦。

随后，幼儿园组织召开了交流座谈会。副园长林云霞向家长们介绍了幼儿园食堂管理的各项制度和工作流程，包括食品安全管理制度、餐具消毒制度、从业人员培训制度等。家长们纷纷对幼儿园食堂的规范化管理和工作人员的专业态度表示肯定，同时也提出了一些宝贵的意见和建议。家长王女士感慨道：“今天亲眼看到孩子们的饭菜制作过程，食堂环境这么干净，管理这么规范，我们家长把孩子送到这里，真的特别放心！”

此次食堂开放日活动，不仅让家长们对幼儿园食堂工作有了更直观、更深入的了解，也增进了家园之间的信任与合作。未来，闸东园部将继续以幼儿健康成长为出发点，不断提升食堂管理水平，严格把控食品安全关，为孩子们提供更加安全、营养、美味的餐食，守护好孩子们 “舌尖上的幸福”。